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義式涼拌章魚



義式涼拌章魚
材    料:小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片
調味料:
A.
白胡椒粉、百里香、鹽
B.
白醋2大匙、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒少許
作法:
1.
燒熱水,加入洋蔥(份量外)與調味料A,將小章魚氽燙約1分鐘後撈起,放入冰水中備用。
2.
取碗將所有調味料B與辣椒、蒜片一起拌勻。
3.
將作法1的小章魚瀝乾與洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔拌勻,再加入作法2的醬汁與九層塔拌勻即可。




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